2010年6月，RFRK荣幸地（被吹走了）被邀请担任首任总督’的国家纪念奖’的表。联欢晚会庆祝了加拿大的一切’最好，最聪明的美食家（从农民到厨师再到美食倡导者）为我们带来了美妙的加拿大文化。而且，我们不得不说，正确的米歇尔·让（Michelle Jean）议员知道如何举行认真的聚会！
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[/ vc_column_text] [/ vc_column] [/ vc_row] [vc_row] [vc_column width =”1/2″] [vc_single_image image =”6610″ img_size=”600×450″] [/ vc_column] [vc_column width =”1/2″] [vc_column_text]刚从渥太华充满动感的两天中回来，参加了围绕渥太华成立典礼的光荣庆祝活动 Governor General’的国家纪念奖’s Table。这是让-丹尼尔·拉丰德阁下的心血结晶，他于2006年在尼亚加拉举行的Cuvée活动之后首次提出构思，此后在加拿大的广度和广度上进行了会议，对话和共同的热情。从本质上讲，这些奖项是美食“ G-G”，将美食视为一种艺术形式和民族文化基石。这不只是拍打顶级厨师和美食作家的另一种方式。它远不止于此，它涵盖了尽可能广泛的加拿大领土，并从最广泛的意义上考虑美食。我很荣幸成为12人咨询委员会的成员，该委员会决定了这些首届奖项的获得者。但是我没有为昨晚的盛会做好准备。当里多·霍尔（Rideau Hall）决定举办派对时，便真正举办了派对。充满盛况和环境–加拿大首席先驱克莱尔·布德罗（Claire Boudreau）为诉讼程序授予了防具支持；营地助手在礼服方面表现出色；在许多不同房间中的许多军事室内乐团演奏着从勃拉姆斯到探戈再到罗伊·奥比森的各种音乐；身穿熊皮的士兵为Ruth Klassen的奶酪守卫整个住宅都开放给公众检查；他们的阁下充分参与，使众人charming然，与尖叫鳄梨俱乐部的斯特拉特福德高中学生厨师合影，后者协助里多大厅的常驻烹饪队进行了为期两天的庆祝活动。[/ vc_column_text] [/ vc_column] [/ vc_row] [vc_row] [vc_column] [vc_column_text]这样的价值典礼吗？强调是的。它使美食合法化，成为与文学，表演，音乐，舞蹈和所有更传统形式的人类自我表达形式同等价值的艺术媒介。它在各个方面都设置了烹饪加拿大-从农民的田地和渔民的网到大学的实验室和食品作家的笔记本电脑，从葡萄园到森林，草地和山脉，从乳制品到小餐馆再到小屋美食，再到新的基座。我希望这使我们对这个国家非凡的饮食方式以及我们在尝试时的良好程度感到一点点的努力。获奖者（每人由提名他们的顾问委员会成员介绍）很高兴地发表了自己的言论，尽管房间很温暖（里多豪尔（Rideau Hall）的空调就像是渥太华地震-很少而且只有一些人经历过）我们都不是本来希望去其他地方。仪式结束后，聚会持续了很晚，客人们发现该住所的许多州立厅都盛放着美酒佳肴。然后，我们中的许多人搬到了Byward Market出色而宽容的18餐厅，看看我们是否可以保持清醒直到天亮。这是诉讼正式报告的摘录，摘自 www.gg.ca，以让·丹尼尔·拉方（Jean-Daniel Lafond）阁下的讲话开始，解释了获奖的灵感：
[/ vc_column_text] [vc_column_text]好的发言，我想你会同意的。让-丹尼尔·拉丰德（Jean-Daniel Lafond）设计了五个奖项类别，以表彰在创造力和创新，教育和意识，领导才能，指导和启发以及管理和可持续性方面的成就。第六类，青年，表彰有潜力激发同龄人成为国家餐桌贡献者的年轻人。“我的妻子向您介绍了有关2006年我在Cuvee时这个奖项是如何开始的官方故事的，但是像所有好的故事一样，这个故事只是其中的一半。我现在想与您分享另一半……如果您愿意的话，还可以选择非正式的另一半。
“ 2月是尼亚加拉大区非常寒冷和狂风的一天。今晚与我们一起在该地区的你们中的人可以证明，在安大略省的湖边狂风肆虐时，没有哪个地方比冰暴中的葡萄园更冷。
尼亚加拉社区基金会（Niagara Community Foundation）要求我在Cuvee晚会上颁发葡萄酒奖，并说说加拿大葡萄酒的赞助人。但是，怎么说呢？这就是问题。
“我是一个非常喜欢葡萄酒的人，我以前和家人一起去过尼亚加拉，但是我从来没有去过Cuvee和我的英语……好吧，这让所有人都感到惊讶，包括我在内，还算不错。
“我最初的计划是即兴创作，就像我喜欢做的那样。然后我决定在早餐时写下一些有关加拿大葡萄酒及其对我们社会的贡献的笔记。但是，当我坐在旅馆房间的桌子旁，吃着我可爱的水果，奶酪，面包和咖啡时，它给我留下了深刻的印象。我需要谈论的不只是这些。我需要谈谈我们的饮食，饮食以及如何到达餐桌是我们文化的重要组成部分。这是使我们团结在一起的原因。这就是使我们成为我们的人。这是维持我们人民的力量。然后，我有了一个主意...
“我很快就召集了我的团队，坐下来给他们喝咖啡和奶油蛋卷（这总是使人们站在你身边的好策略），然后告诉他们我的小想法。
“既然有总督奖来庆祝文学，表演艺术，媒体艺术，建筑和其他对我们国家文化结构至关重要的工作，那么为什么也不能颁奖来庆祝烹饪和餐桌艺术呢？
“我的团队很不容易说服（尤其是当时他们张口结舌），我们决定在Cuvee提出这个想法。尽管我没有机会由我的妻子来主持，但我知道她会同意的，因为像我一样，她相信餐桌在我们生活中至关重要。而且，她做到了。如您所见，她喜欢并喜欢这个主意。
“在瓦加纳河畔的文艺复兴时期，雅各布·邦尼斯·布特内斯·波普蒂耶斯·德·普朗维耶斯·德·普朗维埃斯·德·普罗旺斯·德·德·普罗旺斯·德·普罗旺斯·德·普罗旺斯·德·普罗旺斯·德·普罗旺斯·德·普罗伊斯事实与事实的合作
“所以，当晚那天我在库维（Cuvee）的讲话中，我说，'我有一个最终的想法正在渗透。”（现在，您已经了解了内部故事，您可以欣赏选择...（渗透）一词，这提醒了我们早上喝咖啡讨论。）
“对该想法的反应是压倒性的。今晚在这里的一些人今天晚上在Cuvee出席了会议，我想借此机会感谢您，以及全国各地像您一样的所有人，这些人帮助使这一奖项成为可能，并得到您的支持，您的远见卓识和为了您的共同热情。
自从我还是个小男孩以来，这种激情就成为了我一生的重要组成部分。我来自饮食文化。我出生于法国，在我成长的那年，这片土地与文学，地理，社会学，心理学和哲学一样，是我教育的一部分。我的祖父母和曾祖父母耕种土地并酿造自己的葡萄酒。我父亲照料和热情照料他的图书馆，厨房和地窖。
“当我长大并搬到加拿大时，桌子成了我与社会建立联系的空间。毕竟，桌子不仅仅是诱人味蕾的空间。这里是交谈和分享的地方；那里的想法和饭菜的味道一样流传开来。在这里，各个年龄段，各种文化和各行各业的人们聚集在一起，分享他们的希望，恐惧和梦想。在桌子周围，讲述了我们的集体故事并从一代传给了下一代。
“毫无疑问，根据您自己的经验，您会同意，在餐桌旁可以听到伟大冒险经历的故事，以及简单的欢迎词；不管是否有实体餐桌，好客行为本身都传达出一个信息：当我们一起吃面包时，我们正在分享生活所能提供的最好的东西，而且还有分享食物的特权。
“在我们每个人都经常比另一个人更多地思考自己的时候，当想象力和主动性在每天的喧嚣中退居次要，快餐和现成的饭菜成为烹饪习惯时，放心地在交流中占据中心位置和文化论坛，不管我们之间的差异如何。
“正是本着这种交流精神，创建了该奖项。
“在过去的四年中，我们，我的妻子和女儿以及我，在地理和美食方面都遍历了这个国家。我们已经与数百位每天为国家的财富做出贡献的人们进行了磋商：农民，食品作家，侍酒师，厨师，奶酪制作者，渔民，老师，学生，猎人和茶匠。我们在烹饪学校，酒店厨房，农贸市场和古老的壁炉旁围着桌子围在一起，将面包弄碎了–交流思想，故事和观点。从这些讨论的成果中，您可以找到该奖项的核心。
“我们完全同意，该奖项必须与其他奖项不同。它必须认识到我们在餐桌上以及在全国范围内分享的人类价值观。这与一名厨师，一名酿酒师或一名食品生产商的特定成就无关。它需要认识到那些启发我们，教给我们，并以我们对国家的贡献而感到高兴的人。它需要认识到那些热衷于将我们作为加拿大人联系在一起的人。
“你知道，生活是一个循环。当我的妻子第一次被任命为总督时，我们的前任邀请我们来，与他们见面并参观住所。您知道游览的起点和终点吗？您猜对了，厨房，花园和桌子。像我和我的妻子一样，克拉克森夫人和索尔先生坚信文化对国家餐桌的重要性和赏金。在过去的四年中，我们加强了这些信念，并通过设立该奖项来封闭了这个圈子。
“今年，我在Cuvee演讲时说：“在秋天收获到来之前，我们将颁发首个总督奖，以庆祝民族餐桌。”我很荣幸今天能在这里实现这一诺言，并表彰您将看到的该奖项的第一批获得者，他们在他们的行动和热情中代表着国家的全部席位以及该奖项旨在彰显的所有价值。
“我不认识你，但我等不及了，所以让我们发现这个国家的奇迹，与今年的获奖者会面。”
以下是2010年的获奖者：
创造力与创新
认可那些为国家的餐桌贡献了独特而独特的想法，产品，技术或创造力的人，这些想法，产品，技术或创造力是富有想象力和前瞻性的。
克里斯蒂安·巴特霍夫
魁北克弗里利斯堡
当克里斯蒂安·巴特霍夫（Christian Barthomeuf）于1989年首次提出利用制冰技术在魁北克制造第一批苹果酒的想法时，他的邻居说他是个怪人。他们几乎不知道，仅仅10年后，这种出色的产品将成为魁北克和加拿大伟大的农业食品成功案例之一，并赢得了全世界的认可。如今，Barthomeuf先生是这个蓬勃发展的年轻产业的支柱之一。他的工作基于简单的生产技术和对自然周期的细致观察。在帮助苹果种植者生产高质量的苹果酒时，巴特霍夫夫还帮助提高了他们具有挑战性的职业的形象，同时为果园带来了可观的附加价值。这种援助使许多家族企业免于一定的财务损失。这位有远见的人为保护传统的苹果品种付出了巨大的努力，现在他在自己的Clos Saragnat葡萄园中有机种植苹果，在那里他还生产草酒和冰酒。
阿尔弗雷德·S·林卡德
萨斯喀彻温省萨斯卡通
Alfred Slinkard是加拿大豆类工业发展的代名词。豆类通常被称为小扁豆和豌豆，是加拿大饮食中越来越多的部分。它们脂肪低，是铁，蛋白质，纤维，矿物质，钙和“ B”族维生素的良好来源。自1972年以来，Slinkard博士与研究人员和行业领导者不懈地合作，促进了脉冲的生产和消费。他在萨斯喀彻温大学作物发展中心的创新研究包括Laird和Eston小扁豆品种的创造和开发。他的工作帮助加拿大成为豌豆和小扁豆的主要出口国，2009年加拿大农民生产了超过750万英亩的豆类。作为名誉教授，Slinkard博士继续他的食品研究，开发香料作物。在向Slinkard博士致敬时，我们承认过去100年来加拿大植物研究人员的巨大价值。他们的工作与Slinkard博士一样，不仅改变了我们农民的生产，而且改变了我们的饮食。
教育与意识
认识到那些已经提高认识并增加了我们对国家餐桌的集体了解，从而丰富了所有人的人们
约翰·毕晓普
不列颠哥伦比亚省温哥华
约翰·毕晓普（John Bishop）于1985年开设毕晓普（Bishop）的餐厅，致力于提供当地的有机产品。在成为温哥华西区最时髦的美食走廊之前，他是温哥华第四大道的先驱。他对生活的追求以及对烹饪艺术的影响都带有一种抒情的感觉。这是一种口才不言而喻的口才，充满诗意的执着打动了冒险精神，并坚定不移地相信，这是简单的事物，可以传递生活中最难忘的时刻。这位屡获殊荣的作家，厨师，资深厨师和餐馆老板是款待的典范，也是当地食材采购和菜单开发学说的开创者-该学说在加拿大已成为传统知识。 Bishop先生具有天生的能力，可以选择，教育和改造有前途的厨师和崭露头角的热情好客的学生，成为烹饪的领导者。Bishop先生的影响力可以追溯到不列颠哥伦比亚省最著名的餐厅，再到加利福尼亚的烹饪学院，以及所有婆罗洲的独家酒店的方式。约翰·毕晓普（John Bishop）通过注入新的风味和技术，不断改变我们的饮食文化，从而不断提高加拿大美食的质量，并提高加拿大后院的价值和潜力。
罗伯特·麦克劳克林
安大略省圭尔夫
罗伯特·麦克劳克林（Robert McLaughlin）表现出色，一生致力于积极促进我们独特的加拿大饮食文化的发展和研究。在担任安大略农业学院院长期间，他管理着三所学院和许多研究站。作为Guelph食品委员会的就职主席，McLaughlin博士率先将农业生产与配料联系起来。这一概念为创建Guelph食品技术中心和Guelph食品库存奠定了基础，这些机构极大地增强了学生和教育工作者的工作。作为校友事务与发展部副总裁，他成功地开展了“生命科学，生活艺术”活动。在担任皇家农业冬季博览会主席和董事会主席期间，他确保了加拿大烹饪书籍奖的悠久历史。他曾担任加拿大农业智囊团乔治莫里斯中心（George Morris Centre）的董事会主席。安大略省农业经验公司；以及安大略省农业领导力信托基金。他是一位天生的教育家。
领导
认识到那些带领同龄人，同事和同胞建立与国家桌有关的更强大社区的人
詹姆斯和琳达·古莱
新斯科舍贝德福德
詹姆斯（James）和琳达·古莱（Linda Gourlay）是创新者，推动者和创造者，他们启发了加拿大人，并提高了人们对农场与餐桌之间错综复杂的联系的认识。通过创建他们的月刊《 Saltscapes》，他们向加拿大人展示了桌子作为交流和分享烹饪及其他创意的文化论坛所扮演的角色。他们将重点放在加拿大大西洋地区具有创意的“即开即用”的食品和葡萄酒计划上，并在全国范围内进行推广。古拉夫妇（Gourlay）是加拿大大西洋省最受欢迎的博览会Saltscapes东海岸博览会的推动力。每年都有成千上万的加拿大人参加，世博会以烹饪示范，品尝和创新表演为特色，彰显出大西洋风味的丰富性和最新的烹饪方法。它为整个地区的生产者和工匠提供了一个平台，以展示他们在食品，葡萄酒，室内装饰，旅游和园艺行业中的工作。有了Saltscapes品牌，古拉夫妇（Gourlay）带领加拿大人在购买和消费食品和饮料时会有所不同。他们对优质本地产品的热情使他们能够促进和制定新的趋势和思想，从而继续加强加拿大从农场到餐桌的联系。
杰米·肯尼迪（Jamie Kennedy）和迈克尔·斯塔德坦（MichaelStadtländer）
安大略省多伦多市和安大略省辛格汉普顿
杰米·肯尼迪（Jamie Kennedy）和迈克尔·斯塔德兰德（MichaelStadtländer），两个人，两个职业，两个人生，虽然彼此分开，却密不可分，在我们眼中，甚至在他们的眼中。出生于多伦多的肯尼迪（Kennedy）前往欧洲接受古典厨师的教育，并在德国出生的Stadtländer做学徒。他们成为了朋友和同事，搬到多伦多，并在Scaramouche成立了开幕团队，虽然年轻，但从一开始就是领导者。从厨房出来的年轻学徒人数众多，在种植，准备，保存和提供食物方面从事充实而重要的职业，这是非同寻常的。他们是原始的locavores和多伦多的第一批名人厨师。二十多年前，两位厨师成立了Knives and Forks，该组织将农民和厨师聚集在一起，讨论并启动了我们食品供应线的重要变革。然后，他们了解到，如果他们的愿景得以持久，则必须先更改基础架构，然后才能更改面板上的内容。在过去的30年中，肯尼迪（Kennedy）和斯塔德兰德（Stadtländer）的厨师从未摆脱他们的信仰。不可能阐明这两个人对加拿大烹饪艺术的影响。他们是厨师，艺术家，环境保护主义者和活动家。他们的食物令人赞叹，他们是该领域的领导者。
指导与启发
认可榜样以及那些激励同龄人和加拿大同胞了解我们如何思考，欣赏和参与国家榜样的人
让·卢克·布莱
魁北克魁北克市
作为老魁北克市Le Saint-Amour餐厅的共同所有者，已有30多年的历史，Jean-Luc Boulay凭借在法国的培训和经验，创建了独特的加拿大和魁北克美食。他是最早在加拿大和其他国家/地区推广本地美食的厨师之一，使用本地食材向当地生产商展示产品，并帮助他们改善产品和发展业务。在自己领域最新技术的领先地位上，Boulay先生一直非常重视自己作为厨师导师的角色，将刚起步的厨师带到自己的翅膀下。他用热情和耐心训练他们参加许多著名的比赛，并在有声望的机构中组织实习，以磨练他们的专业知识和多功能性，同时增强他们对职业的热爱。 Boulay先生是烹饪比赛评委的最爱，在魁北克各地进行专业培训，并参与了各种协会，为新兴的烹饪艺术从业者提供支持。他出色的职业生涯使他成为有史以来为数不多的获得法国国家农业功绩勋章的加拿大人之一。
辛克莱和弗雷德里克·菲利普
不列颠哥伦比亚省苏克
在过去的30年中，辛克莱（Sinclair）和弗雷德里克·菲利普（FrédériquePhilip）精心创建并维护了区域和可持续食品哲学的孵化器。凭借辛克莱（Sinclair）的不竭食品知识和弗雷德里克（Frédérique）的艺术眼光，苏克海港之家（Sooke Harbor House）指导并培养了该国一些最受尊敬的厨师。这对充满活力的夫妇通过其本地渔民，觅食者和手工食品生产者网络建立了该国最受国际认可和赞誉的旅馆之一。通过工作自己的广阔花园并与当地种植者建立牢固的关系，Philip先生和夫人成为质量和致力于区域经济的无与伦比的证明。他们从不愿休息，现在都非常活跃于国际慢食运动。
管理与可持续发展
认识到国家守门人和看守人在维护我们的环境，食品安全和健康方面的基本作用
阿瓦塔克文化学院
魁北克努纳维克
阿瓦塔克文化学院由努纳维克因纽特人长者会议于1980年成立，致力于通过支持各种项目，在加拿大和全世界保护和推广因纽特人的丰富语言和文化。其中之一是创建了五种Northern Delights凉茶，不仅有助于资助这个北部社区的众多活动，而且还有助于保存有关苔原药用植物的祖先知识以及它们如何被前几代人使用。通过保持传统知识的存在，它还有助于在老年人和年轻人之间建立宝贵的联系。 Northern Delights凉茶项目还为社区中最需要的人提供了工作。所有植物都是按照严格的有机规则收集的，以确保这种脆弱资源的可持续性。得益于Northern Delights凉茶项目，努纳维克（Nunavik）的因纽特人（Inuit）社区可以利用其当地的植物资源来推销和销售具有高度象征意义的产品，以反映其独特的文化。该奖项由Avataq文化学院院长Charles Arngak接受
戴维·科尔梅耶
安大略省索顿
戴维·科尔梅耶（David Cohlmeyer）于1972年从美国来到加拿大，并迅速成为温柔但有力的代言人，他是乞eg宴会的厨师兼餐厅老板，《环球邮报》的食品和农业专栏作家以及多伦多烹饪协会的创始人。但是他最著名的是农夫。他于1988年创建了Cookstown Greens，这是一个农场，为我们的主要厨师提供了极富灵感的产品-从食用花卉到传统蔬菜再到晦涩的草药和完美的芦笋，应有尽有。他是当地食品的不懈倡导者，无数原因和事件的慷慨捐助者，是认识他的每个人的先驱，领导者和环境良知。
青年
表彰具有创造力，创新能力，灵感，领导才能和管理能力的加拿大年轻人，他们具有巨大的潜力，可以提高餐桌的质量，品种，知名度和可持续性
Ricky Sze Ho Lam
萨斯喀彻温省萨斯卡通
Ricky Sze Ho Lam是加拿大新一代杰出食品研究人员之一。在圭尔夫大学（University of Guelph）攻读本科期间，他获得了加拿大自然科学与工程研究委员会的本科生研究奖和安大略省奖学金的奶农奖，从而开始了他对食用油脂的物理性质的研究兴趣。在迈克尔·罗杰斯（Michael Rogers）博士的指导下，在萨斯喀彻温大学（University of Saskatchewan）攻读硕士学位时，他继续致力于使用加拿大光源（CLS）的食用油脂在食品中的应用。他发表了两篇有关他的研究的同行评审文章，并证明了他作为食品研究者的巨大潜力。他计划继续攻读博士学位，在那里，他一定会激发他的灵感，并以他热情而充满活力的榜样引领自己。
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所以你有它。我们希望，加拿大提供多种多样的食品和饮料移动器和振动器。昨晚我很荣幸向您介绍Alfred Slinkard博士。该奖项将是一项年度活动。要使他们建立在该国意识中，还有许多工作要做。但我认为，以这种方式鼓掌和庆祝加拿大的美食冠军是一件好事。偶尔吹小号也可以-我们的红色和白色味觉Vuvuzela。我们在这个国家吃得很好：请记住为什么
读詹姆斯·查托’晚上在Good Food Revolution网站上的记录， 点击这里。[/ vc_column_text] [/ vc_column] [/ vc_row]