配料:
- 1.6升水(用于浸泡)
- 4杯鹰嘴豆,干
- 2 Tbsp橄榄 oil
- 1小胡萝卜,切成丁
- 1根芹菜切丁
- 1大洋葱,切成丁
- 1 Tbsp 大蒜,切碎或压碎
- 1 茶匙 姜,切丁
- ¼青椒切成丁
- 4½杯水
- 1罐西红柿碎
- 1汤匙咖喱粉
- 1 Tbsp cumin seed
- 1 茶匙 香菜种子
- 1 茶匙 百里香,新鲜
- 1月桂叶
- ¼杯香菜,新鲜,切碎
- ¼ 茶匙 黑胡椒粉(如果可能,应新鲜研磨)
- 1 Tbsp sea salt
制备:
- 将鹰嘴豆浸泡在1.6升水中过夜。使用前请沥干并冲洗。
- 将油放在中火加热的沉重锅中。油热时,加入洋葱,胡萝卜,芹菜,大蒜,姜和青椒。 炒菜 直到洋葱变软为止。
- 加入香料,西红柿,鹰嘴豆和4.5杯水。将混合物煮沸,不时搅拌。将热量降低至中低度,小火煮,偶尔盖上盖子并搅拌,直到豆变嫩为止。
真正的食物提示:
- 采用 非转基因 (非转基因的)食用油。
- 这道菜非常适合搭配糙米,大面包和纯酸奶。